Соответствующий процесс для массового тушения с луком?

В какой-то Навальный приготовление на отпуск, мне нужно было приготовить 12 нарезанный лук а спустя 6 рубленым луком для двух разных блюд, как первых шаг в соусе. В обоих случаях я использовал большой отель Le Creuset жаровня. Я обнаружил, что испарение жидкости пролитая из лука не смогла справиться с объемом жидкости, и мне казалось, кипящий лук, а не тушения.

Для этого нарезанный лук, я в конечном итоге удаление половины объема, слить жидкость, варить лук, и выпаривая жидкость добавьте туда соус на более позднем шаге. Лук отварной / на медленном огне в течение 30 минут, прежде чем я принял это решение. Блюдо было хорошо, но было Карри, так что было много другой аромат. Он также был заметно лучше после того, как я добавил уварите жидкость.

С рубленым луком, жидкость со временем выкипела и я продолжала их готовить. Он чувствовал, что это заняло много времени, чтобы добраться до этой стадии. Блюдо было хорошо, но текстура лука было иначе, чем как я обычно готовить их.

Есть ли соответствующие шаги, чтобы взять при приготовлении большого количества лука в качестве первого шага в блюдо? Это нормально для них, чтобы пройти через фазу кипения / кипятить? Они должны быть приготовлены в пакетах? Какие коррективы рецепт должен быть сделан?

+919
sarim 25 окт. 2012 г., 20:03:07
18 ответов

можно попробовать сделать по оригинальному рецепту , без каких-либо рыбный соус добавляют, и даже заменить, что, возможно, с pommegrenate пасты или что-то подобное

+902
Andine Tupalska 03 февр. '09 в 4:24

Я хочу сделать мои собственные скандинавском стиле соленая лакрица. Мне удалось купить хлористый аммоний в местный магазин специй и пряностей, но я не уверен, сколько использовать. Мои исследования до сих пор предложено концентрации от 2 до 8%. (Кажется, 7.99% - это норма в Германии для потребления человеком.) Во-первых, я предполагаю, что это процент от общей массы, верно? Во-вторых, есть определенный момент в процессе приготовления, когда хлорид аммония следует добавить? Есть какая-то особая техника, которая должна быть использована, например, сделать кашицу?

+899
Iskelderon 15 нояб. 2012 г., 2:58:07
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Существуют многочисленные рецепты также призывают к кукурузной муки или кукурузного крахмала вместо рисовой муки; так что вы можете заменить любой безглютеновой и низкобелковой муки или крахмала (картофеля и крахмала). Идея, на самом деле довольно проста, сокращая содержание белка в смеси.

Учитывая, что у тебя хорошее количество жира в песочное, оно будет препятствовать развитию клейковины.

Добавление riceflour поможет вам использовать эти две меры, в нашей битве против развития клейковины, в результате чего в более влажные и менее конечные результаты жевательные.

И обратите внимание, что насколько мне известно, традиционный рецепт на самом деле требует овсяной муки. (что, я полагаю, тоже без глютена)

+898
Bahaulla 9 авг. 2012 г., 22:41:47

Более современный набор...

Раскрытие информации: я в совете директоров для высококлассных ножей компании.

Традиционные советы юным кулинарам было сделать что-то вроде:

  • 8" нож шеф-повара
  • 4" обстрагывая нож
  • Нож для хлеба (выполняет общую задачу, что другие ножи не могут).

Однако, нож, материалов и навыков домашней кулинарии улучшились совсем немного за последнее десятилетие или два, так что теперь я советую серьезно кулинарам использовать следующие:

  1. 11" или 12" шеф-повар нож - серьезные повара, как правило, умеют обращаться больше лезвий, и это дает вам более работоспособным длины кромки для резки больших овощей и мяса, блоков, а также позволяет меньше и чище режет. Разница в рабочей кромки между 8" и 12" нож огромна!

    • Современная сталь позволяет ножи должны быть сделаны в эти длины без ущерба для точности или жесткости, потому что нож позвоночник не должен быть толще, чтобы вместить большую длину.
    • Правильно спроектированный, современный 10" или 12" нож будет иметь преимущество профиля, которая позволяет хорошее, в западном стиле пуш/ЧОП-резание с хорошим отскоком, но все еще позволяет всю длину кромки, чтобы можно было эффективно использовать для нарезки штрихов.
  2. 5" до 6,5" нож - для большинства домашних кухонь, общего назначения нож в этом диапазоне гораздо более полезным, чем ножом. Это достаточно долго, чтобы резать яблоки, лук, чеснок, зелень, и многие подготовительные и единичные изделия, но и достаточно короткий, что вы можете выполнять большинство задач кожура. Утилиты размер ножа гораздо более маневренным, чем полный шеф-повара нож для простой/разовые задачи, а длина позволяет тонким и очень острым лезвием, который вы будете любить. Для семейных пар, Готовим вместе, это также позволяет гораздо лучше делить ножом, поскольку нож был намного лучше целевой диапазон, чем ножом.

  3. Нож для хлеба

Следующие несколько ножей я предлагаю после "модерн трио" являются:

  1. Длинные sujihiki нарезки нож
  2. Обвалочный нож

Мое сильное предложение для тех, кто на бюджет, чтобы сэкономить деньги, не покупая #4 и #5, покупая относительно дешевый нож для хлеба, и перенаправить большую часть вашего бюджета для #1 и #2.

+893
geronimo 15 сент. 2012 г., 5:31:11

Я следую инструкциям ржи пекарь , чтобы начать ржаного кислого культуры. После первой недели ежедневный освежающий, он говорит, что это можно оставить в холодильнике и кормить один или два раза в неделю. Есть пропорции для "обновить техническое обслуживание", но никаких конкретных инструкций для кормления. Я просто должен был выбросить муки на вершине? С водой?

Специфика: Первый шаг-70 г цельнозерновой ржаной муки и 70г теплой водой. Ежедневно в течение следующей недели 70г предшествующей культуры смешивают с равным количеством муки и воды. (Я с помощью короля Артура, ржаной муки). Обновление обслуживание 7г кисло культуры и 70г каждый из муки и воды, который, кажется, довольно расточительно для "кормления".

В поиске на этом сайте, этот вопрос был ближе к ответу, но он спрашивает о кормлении после приема некоторых из хлеба; я не уверен, если регулярно не-для выпечки-что-нибудь подавая разные, или если все-ржи культуры.

+805
crzylisa 9 июл. 2015 г., 15:20:45

В эти дни большинство продуктовых магазинов нести вкус инжектор, который по сути представляет собой гигантский шприц. Если ваш соус слишком густой, разбавить водой или любой жидкостью напитка. Лучше это делать перед приготовлением, но все равно должны потом работать,. Но не могу сказать, как это повлияет на мясо.

+799
Blazhe Mitrev 29 дек. 2014 г., 8:02:08

Предполагая, что вы успешно ранее приготовленное мясо, как вам нравится в данном конкретном Пан, это звучит для меня куски мяса от вашего поставщика имеют различное содержание жира/влаги от того, что вы привыкли варить с.

Если вы не "сухой жарки", вы, возможно, потребуется, чтобы начать Майяра, добавив нотку масло/оливковое масло и т. д. Это позволит улучшить теплопередачу от сковороды, и разрешить возникающие мясному соку carmelise. Я бы также быть уговорены для того чтобы убавить огонь немного и накройте крышкой, если необходимо, чтобы мясо готовить - вы всегда можете завести его в конце, чтобы получить отделка/фонд вы хотите.

+665
michaelcarwile 29 сент. 2018 г., 14:39:18

У меня 9lb грудка индейки запечь. Я узнал, что я хочу, чтобы внутренняя температура зарегистрироваться между 155-165 на мгновенный чтения термометр, вставленный в самую глубокую часть груди, когда это делается. Кто-нибудь знает примерно сколько времени это может занять и какая лучшая температура? Я читал о людях запекания филе индейки в любом из 325F в 425F и могу только представить, что большая изменчивость в temp выпечки, несомненно, влияют на время приготовления. Спасибо!

+640
Jenny Frost 27 февр. 2016 г., 14:52:04

Угробить сливками и луком, и не использовать томатную пасту. Взять целую луковицу чеснока, очистить дольки и оставить их целиком.

Нагрейте чашки хорошего оливкового масла на среднем огне и добавьте чеснок, помешивая, пока не станет слегка коричневым и не покроется пузырями: будьте осторожны, чтобы не сжечь его!

Затем добавить 4 28oz банок рубленая измельченные итальянские помидоры и перец, следя за пузырящейся масла, и дайте покипеть на медленном огне 4 часа. Хорошо сезон.

Этот метод производит густой, насыщенный соус, который можно использовать для всего, чего угодно. Держать в холодильнике в течение недели или в морозилке в течение нескольких месяцев.

+618
The Fire 9 нояб. 2010 г., 3:01:42

Каждый сорт чили имеет слегка другой вкус, но в целом вид использования определяется тем, насколько острый вы хотите, чтобы блюдо должно быть; более острые блюда, нужно жарче перца, в противном случае вы в конечном итоге с блюдом доминируют перец. По этой причине, большинство людей сортировать-Чилес по их остроте, измеряемой в Сковилл тепловых узлов (Шу). Точно такие же документы могут быть использованы для мексиканской и индийской кухне, так долго, как вы хотите подобную пряность.

Чтобы дать варианты, мне нравится держать 3 вида сушеных перцев: мягкий паприка, стандартный горячий перец, и массу, выкурил одну. Сладкая паприка-по смаковать, острый перец, добавить пряности, и землю, копченые перцы принести, что характерный дымный аромат к блюдам. Я обычно использую де Арболь перец (около 30к Шу), чтобы добавить тепла и горячего копчения, Паприка копченая вещи. Когда у меня есть блюдо, которое демонстрирует вкус специфический перец, пришло время, чтобы получить новые из магазина.

Общего назначения для приготовления пищи, Многие люди используют мягкий паприкой, чтобы добавить сладкий, дымный вкус к итальянской, французской, испанской и Балканской кухонь. Как правило, они имеют капсаицина видов.

Индийские, китайские блюда Сычуаньской и средней американской кухни обычно используют умеренно острый перец, в 10-30К температурный диапазон Шу. Кайенский перец, табаско, и де Арболь перец являются хорошими примерами. Таиланд (и некоторых частях Индии), используйте очень острый перец до 100к Сковилла, называется птичий глаз или тайский чили. Эти перцы могут быть либо капсаицина (обычно более мягкий) или кайенского перца (нормальная температура).

Наконец, Мексика и северо-востоке Индии использовать горячие перцы с паприкой chinense видов, в том числе и habaneros не нага Jolokia, которые идут от 100к до 750 тыс. шу шу.

Мексика-это особый случай, потому что многие сорта перца смешиваются, чтобы получить желаемый вкус. Все, от сладкого перца до habaneros не получает регулярного использования, и может быть использовано копченой или сушеной.

+522
True Soft 2 апр. 2013 г., 13:46:20

Не могу говорить за "Атланту", но здесь (в Канаде), когда я смотрю на мясо, что супермаркет не несет (как гуся), я иду в местный мясник. Мой мясник приносит очень хороший выбор, а в противном случае, как правило, знает больше источников. Также хорошие места, чтобы проверить местные фермерские рынки.

Правка: добавление к старому ответа, как я столкнулся еще одна дополнительная мысль. Другое место, что может быть стоит проверить самих ферм. Это становится все более распространенным, есть хозяйства, которые продают непосредственно потребителям. Здесь есть довольно много. Быстрый Google для "yourlocation гусиная ферма" может быть местом для начала.

+500
Muhammad Abdulgani Bazzaz 10 мая 2019 г., 4:05:10

На "пятачке" для тефлоновой сковородки будет нагреть соль в нем, выбросить соль, салфетки и использовать. Что бы дать вам один раз антипригарным покрытием для нервотрепки.

Вы могли бы попробовать это на вашем керамический (?) горшок, но даже если и так, если вы можете себе это позволить, купите еще один горшок. Посмотрите на этот вопрос по некоторым советую.

+430
tatyana62 28 апр. 2013 г., 3:29:13

К сожалению о происшествии :-(.. если это ваш не доминантной рукой, что это бесполезно, вы не должны быть так ограничены. Вы могли бы все еще быть в состоянии сделать некоторые количество света измельчения с помощью левой руки как опору, чем активным участником. Можно еще перемешать хорошо и тушить и так далее.

Что вы не сможете сделать, это поднять что-либо 2 руками, поэтому вам, возможно, следует рассмотреть в первую очередь держать горшки небольшие и количество ограничено? Что-то обычным и простым, как паста может не работать, если вы думаете, что поднять тяжелую кастрюлю с кипящей водой на кухне для слива.. не нужно добавлять к вашему повреждений. С другой стороны горшок риса должно быть легче справиться, если вы только заполнить его стакана и подавайте его в рассрочку. И выпечки в небольших количествах все равно должны работать, один картошку, а не большую лазанью кастрюли, индивидуальные запеканки?

Вы также можете забыть любой может открыть.. так что она заморожена для вас, если вы хотите иметь больше разнообразия, чем можно приготовить.

+320
JackChen255 15 июн. 2016 г., 12:41:15

Мне было интересно, что (действительно) разница между фруктами и овощами. Очевидно, я могу назвать различные фрукты и овощи, но если вы спросите меня, что это действительно отличительный фактор, я не знаю.

Вещи, которые я думаю, может быть разница:

  • Вкус: сладкий или нет
  • Исторические причины
  • Будет ли это в основном употребляют сырые или вареные/печеные

Но для всего вышеперечисленного там, кажется, некоторые фрукты/овощи, на которые не понятно под какую категорию они попадают. Итак, какая разница между ними?

Спасибо заранее.

+212
Murad Garibzada 1 февр. 2012 г., 20:26:12

Как Джей упомянул, калия нитрат или нитрит натрия , что дает заводской тушенки длительный розового цвета. Кулинарам можно использовать те же химические вещества. Просто убедитесь, что зависимости от того, что вы покупаете специально помечены для использования в пищу. Кроме того, поскольку вы упомянули, что Солонина вы покупаете поставляется с смесь специй, проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что она уже не содержит ни химических.

Я только когда-нибудь использовали нитрат калия (А. К. А. селитра) для тушенки. 1-2 чайные ложки на литр воды-это много.

+192
Nagy Laszlo 16 мар. 2010 г., 22:35:39

Ничего не проникало в тефлон, что произошло здесь в том, что вы не получили все от жира, запаха чеснока является жирорастворимым, так что оставшихся с небольшой пленкой еще на горшок. Положите немного мыла прямо в него, а затем втирать его на всем протяжении вставка с влажными пальцами, затем смыть, что надо избавляться от жира. Иногда мыть водой с мылом не избавиться от него все; жир плавает на поверхности воды, и если там не хватает мыла, вы в конечном итоге получить его обратно, когда вы потяните горшок.

+96
ole45 22 окт. 2013 г., 15:06:58

Это может быть интересно.

Я только что вернулся из Сардинии, и у них есть мед там это описывается как горький. Мед от пчел, которые собирают пыльцу с деревьев Земляничное дерево или ирландец, Земляничное дерево (не фактическое клубники, но круглые плоды, которые выглядят немного как клубника.

"Земляничное дерево служит медоносом для производства меда, а плоды являются кормом для птиц. Плоды также используются для приготовления варенья, напитков, настоек (например, португальский medronho, типа крепкий бренди). Многие регионы Албании готовят традиционный напиток ракы из плодов растения (кобыла или kocimare на албанском), отсюда и название напитка "Раки kocimareje". Для того, чтобы снизить высокое содержание метанола в напитке, дух дважды дистиллируется. Мед имеет характерный горький вкус.[7] в Турции плод называется kocayemiş и его употребляют как свежие фрукты, как правило, продаются на улицах в ноябре и декабре".

Банку я получила от Сардинии показано прилагается, и в Сардинии он известен как мед, земляничное дерево.

Вкус, конечно, горький. Там изначально какие-то сладкие нотки, но он быстро становится горьким, хотя еще меда. Гладкая отделка. Конечно, не всем по вкусу (моя жена) - но я люблю его.enter image description here

+94
KariMBrown 25 окт. 2015 г., 10:23:53

Свежий хлеб должен быть запеченные, что утром, или в предрассветные часы утра (ночью), но точно не больше, чем 24 часа назад. "Свежий" в плане хлеба, никаких указаний на ее содержимое. Это может или не может быть органическим. Это может или не может содержать консервантов. Свежие в контексте хлеба означает только его возраст, но не его содержание. (Я думаю, что некоторые другие ответы путаете это слово с тем, как оно используется в связи с мясом и овощами.)

Органический хлеб означает, что он не содержит искусственных ингредиентов или ингредиентов, которые были облучены и т. д. Органический хлеб может содержать натуральные консерванты. Это также означает, что пшеница не от ГМО.

+17
Enaoi 18 февр. 2012 г., 21:06:09

Показать вопросы с тегом

buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil